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银川这小吃,1晚卖了7000多

  • Coolcashew 发布日期: 2019-11-01 评论: 0 浏览: 3409

小吃街的魅力就在于。哪怕是寒风扑面,都阻挡不了自己肚子里的馋虫。经过了几轮的自我约束自我斗争,最终败给了:羊肉串肉夹馍板筋烤生蚝的召唤,似乎家里的茶几都变成了放着滋滋冒油的烤串儿的炉子。我们喜欢小吃夜市,不单单是食物本身,重要的还是人声嘈杂和烟火弥漫的生活气。

当寒夜里卖羊肉串的大叔在寒风里伴随着音乐扭动身体的时候,隔壁摊儿刚好出了一锅热气腾腾的手工蛋挞。如果你和我一样经常来鼓楼尚街夜市。当你刚刚下车进入夜市,【欧式手工蛋挞】一定会抢先进入你的视野,因为这里是你逛吃夜市的第一站。

尚街夜市3号车。恭喜你找到了这个纯手工制作,现烤现卖,个头也要比常见的大的多,银川蛋挞控强烈推荐的这家儿。据了解,他家在最火爆的时候,1晚上卖了7000多元。

和夜市小摊常见的直接加热的成品不同,这里的每一个焦香的蛋挞都是现场手工制作,每一个都足足经历了在烤箱中的半小时烤制,热乎乎的奶香浓郁才是圈粉的必要因素。

层层叠起的挞皮清晰可见,酥到掉渣。挞皮松酥的整个人也跟着酥掉;酥脆的皮自然少不了好的挞液来搭配,这里选用的蛋挞液是上好的淡奶油和新鲜牛奶再加上新鲜鸡蛋按配比调制...还要过筛,这样做保证了挞液更加细腻,最终让蛋挞口感更嫩滑。

现场烤制保证让食客第一时间品尝到蛋挞最佳赏味期,每一个蛋挞都是在烤箱中足足半小时高温加持才可以出炉!

看这样的一道暖系甜品出炉,过程也非常治愈,调制蛋挞液、加入蛋挞液、烘烤...所有的步骤寻常又熟练,整整齐齐的蛋挞在加入原液的时候,还有一个不一样的流程,就是会给其中一部分加入黑糖麻薯,这个操作还是第一次见。

黑糖麻薯口味的蛋挞我也是第一次见,不用多说,黑糖自带焦香味,加上麻薯特殊糯软的口感,在烤炉里和奶油鸡蛋制成的挞液巧妙融合,同样的几种浓郁香味结合的恰到好处,而且黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

趁热吃,蛋挞巧妙的解释了什么叫入口即化,鸡蛋香味和奶香味瞬间绕整个口腔,如果吃的是黑糖麻薯口味,口感则更加丰富,蛋香和焦糖香交融,内馅分量十足!黑糖香气回味无穷。

除了原味和黑糖麻薯这两种口味的蛋挞,店里还有饱满的芝士挞,足量的芝士,这个真的是芝士控多也躲不掉的美味。

芝士表皮焦香,内部白皙,口感像是冰淇淋般融化在嘴里、浓香却又完全不容易腻,同行的女生一口气就吃掉三个!

还有风味别致的烤面包片,味道很独特,我个人也比较喜欢这个。排排蛋挞整齐金黄,散发着诱人的香气,路过恐怕就已经垂涎。

探店:银川兴庆区鼓楼北街尚街夜市3号车 欧式手工蛋挞


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