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我家每隔1天就会吃的饭,是菜也是主食,鲜香诱人,做法非常简单

  • Coolcashew 发布日期: 2019-11-01 评论: 0 浏览: 3391

最近我家每隔一天就要吃的一道美食,它是菜也是主食,做出来真是鲜香诱人非常好吃,孩子家人都爱吃,它就是包菜素炒饼,今天就来推荐给大家,做法简单,大家学起来!包菜富含维生素C,存放时间较长维生素C会被大量破坏,宜现买现吃; 不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

包菜素炒饼

配料:

饼丝 400克、卷心菜 1小棵、葱 1段、蒜 4瓣、八角 2瓣、酱油 2大勺、米醋 2勺、香油 少许

烹饪步骤:

1.包菜洗净切成细丝

2.饼丝抖散

3.葱切碎

4.蒜切成末

5.取一半的蒜碎加入米醋和香油调匀备用

6.锅内加油小火入大料炸出香味捞出不要

7.下葱、蒜碎炒出香味

8.倒入包菜丝翻炒均匀

9.烹入米醋炒匀

10.下入酱油炒匀

11.加入适量盐炒至稍微打蔫

12.把饼丝抖散盖在包菜丝上,加盖小火焖2分钟

13.2分钟后用筷子挑散饼丝和菜拌匀

14.沿锅边浇入碗汁

15.拌匀即可食用

烹饪小贴士:

炒饼可以补充维生素 炒饼富含维生素c,可以为机体补充维生素。 治疗失眠 炒饼的原材料性平,味甘,对于睡眠不佳、多梦易睡等状况有着很好的调理作用。要想让素炒饼好吃味道足,这两个重要的调料就是蒜末和姜末,而且只需在锅钟翻拌均匀就成,不要加热时间太久,否则就失去了香味; 圆白菜加了盐之后易出汤,所以一定要大火翻炒,饼丝也不宜时间太长,要不然就糊化了,影响了口感; 素炒饼用圆白菜丝、绿豆芽来炒,口感脆爽; 出锅后可以在饼丝中加入香醋和辣油,吃起来更香。

大家喜欢吃炒饼吗?


来自: 
美食杰
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